Fruit Pie

Resep by Fatmah Bahalwan - NCC

Bahan kulit Pie :
250 gr tepung terigu, serba guna
1/2 sdt garam
125gr mentega
5 sdm air es

Cara Membuat :
- Campur semua bahan kulit, uleni hingga menjadi adonan liat.
- Gilas tipis, angat dan letakkan pada cetak pie.
- Cetak sesui bentuk cetakan pie, tekan2 dan tusuk2 bagian bawahnya dengan garupu agar pie tidak menggelembung
- Oven hingga matang lebih kurang 25 menit di suhu 180drajat

Bahan Vla
500cc susu
100gr gula
5 butir kuning telur
30gr tepung maizena
1 sdm mentega
1 sdt vanilli extract

Cara membuat Vla
- Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan
- Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, juga mentega. Aduk cepat biarkan mendidih sekali lagi. Angkat sisihkan

Bahan Topping
Aneka buah seperti strawberry segar iris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng dan buah lain.

Bahan Siraman
(Buat bahan siraman setelah menyelesaikan pemberian topping pada pie)
1 sdt agar-agar putih
100cc air
1 sdt gula (didihkan ketiga bahan ini, sisihkan)


PENYELESAIAN
Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, siram 1 sdt agar-agar bening.

Puding Chocolate Banana

Anak-anak suka banget ama puding coklat. Bingung ngasi puding coklat apa lagi....akhirnya jadilah puding chocollate banana...

Resepnya kira-kira seperti ini (..sambil mengingat-ingat ...)

Bahan :

1 sachet agar-agar

1 liter susu cair (Banana Flavour)

300ml air

50gr Dark Cooking Chocolate (DCC), di serut tipis2

50gr coklat bubuk

Gula...secukupnya ...(abis kemaren gak nimbang..he.he.he..Pokoke manis aja)

Pisang dan buah Kiwi untuk hiasan

Cara:

- Siapkan loyang agar-agar (dibasahi air dahulu biar mudah dilepas nantinya), susun potongan pisang dan buah kiwi

-Rebus hingga mendidih 1 liter susu, air, agar-agar, juga gula.

- Ambil sebagian, siram ke loyang (sisih dan dinginkan...)

- Campur sisa agar-agar yang masih panas dengan coklat bubuk, rebus lagi hingga mendidih (kalau dirasa kurang manis tambahkan gula )

- Setelah dingin tuangkan diatas agar-agar

- Dingin, siap disajikan

Musuh Kecilku.....

Biasanya sih....semua cerita tentang jagoanku ada di sini. Tapi karna ini ada hubungan ama pembuatan cake-ku....yah, aku tulis aja deh di MY CREATION.

Buat cake kalo masih amatiran adaaa aja masalahnya. Satu masalahku yang sering terjadi karna button di oven gak pas. Kadang muter kesana-kesini. Tertuduh utama adalah anakku yang paling bontot, Bima.

Imut dan polos banget khan wajahnyaa. Gak percaya kalo dia yang usilin oven ku ?? Niih buktinya...( kayak detektif aja...) .

Marble Cake

Lagi pengen buat Marble Cake....

Nyobain resepnya Mbak Ria Rasanya enak...mengingatkan daku pada mama tercinta ...mirip deh rasa cake nya....

Sayang cakenya pecah/retak diatas.....kali kepanasan ovennya.

( Nyoba pake suhu 180 drajat, 45 menit. Eh, menurut yang punya resep emang terlalu panas, jadi entar coba lagi deh )
Klik aja disini kalau mau liat resepnya ya...

Ceritanya masih penasaran dengan marble cake...dihari yang sama langsung nyoba resep lain, suhu diturunkan...Jadinya cantik sih..tapi orang rumah lebih doyan yang resep punya mbak Ria..he.he..he...

Ini dia penampakan marbel cake ke-2 ku.....

Purple Cake

Pesanan pakai edible image (lagi)....Kebetulan sekarang ada .Kak Izah yang bisa di pesenin edible image. Gak perlu jauh2 dari rumah di Yishun..

Kata Kak Izah , ini bukan edible seperti biasanya...sekarang pake model frosting gitu...
ternyata emang bagus hasilnya di cake...kalo dipotong gak kayak kertas gitu tapi kayak jelly.



Cara pengerjaannya juga beda :
Setelah cake di sapu dengan buttercream/freashcream lakukan hal dibawah ini
1. sebelum di kupas dari plastiknya, masukkan dulu kedalam freezer kurang lebih 1 menit
2. lepas perlahan-lahan foto dari plastik
3. Segera taruh di cake.

Pesanan kali ini mintanya warna purple, flowernya warna pink ..gak boleh terlalu rame...
ya udah dibuat aja hiasan model gini..he.he.he..



terus bungkus deeeh....

Gateau Africain

Pengen nyoba'in resep baru nih....liat blognya .mbak Riana ..Judulnya cakep banget. Gateau Africain...Penasaran ..gimana sih rasanya.

Akhirnya ya nyoba aja deh...tapi sponge cake-nya pake resep biasa yang aku pake .....

Nih...kalo mau liat resepnya mbak Riana yang asli .click disini yach...:

ternyata rasanya manis ada kecutnya karna pake orange mandarin, plus nyoklat.....Yummy!!!

Birthday Cakes.........

Ini posting disatukan aja deh..biar ringkes ( baca "lagi males" : )

Cake dengan rasa strawberry dan filling strawberry......untuk Mbak Sri..
Requestnya minta ada bukitnya ...ya udah dibuatkan aja...plus padang rumput penuh bunga mawar....(ngambil foto waktu cake udah dimasukkan di box nih...)










Japanesse Cheese Cake n Black Forest....

Buntil

Seumur-umur gak pernah makan yang namanya buntil. Tapi berhubung dapat sms dari Suhuku cantik sekali yang lagi pengen buntil....akhirnya nekat juga buat...

Search di internet plus nanya mertua........
akhirnya .....beginilah resepnya.....dan yang paling gak nyangka....suami yang gak suka sayur, eh..jadi minta buatin lagi buntilnya..he.he.he..

Bahan :
- Daun singkong secukupnya untuk membungkus, Rebus
- 100gr Kelapa parut (putihnya aja yang muda)
- 75gr teri (yang tipis2 gitu..gak tau namanya)
- 300ml santan kental.
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok ketumbar bubuk
- Tali rafia..

Bumbu halus :
- 2 cm kencur
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Garam
- Gula pasir

Membuat Santan :
- Bumbu yang dihaluskan bagi dua
- Satu bagian, tumis dengan minyak hingga wangi
- Masukkan santan kental hingga mendidih, sisihkan.
- Tambahkan 1 sendok teh garam, dan 2 sendok teh gula.

Bahan Isi :
Campur satu bagian bumbu halus dengan kelapa,teri, ketumbar bubuk, aduk rata.

Penyelesaian :
- Susun daun singkong ditangan, taruh 2 sdm bahan isi ato secukupnya.
- Bungkus rapi
- Ikat dengan tali rafia agar daun singkong tidak mudah terbuka/lepas
- selesaikan hingga bahan isi habis
- Masukkan seluruh buntil kedalam santan
- Masak kembali hingga santan hampir habis.
- Sebelum disajikan, potong tali rafia.

My birthday

Tiramisu for my birthday....( hmmm Yummy......)

" Happy birthday to me.....happy birthday to me...."

Tanggal 4 mei, aku genap 32th...Ih udah tua ya...tapi kok tetap imut...hi..hi.hi....muji diri sendiri.
Semoga di usia yang bertambah ini, bisa menjadi ibu dan istri yang baik, diberi kesehatan dan kebahagiaan bersama keluarga. AMIN

Resep Tiramisu. awalnya liat resep di disini, jadi klik aja kalo mau liat cara dan resep yang bener.

Bahan :

- 250gr Mascorpone

- 300ml Wheap cream (non dairy)

- 25gr fine sugar (sebenarnya manis tergantung rasa dari wheapcream, karna makai wheap creamnya manis jadi pakai gulanya dikit aja udah cukup..kalo wheapcreamnya gak ada rasa gulanya buat menjadi 100gr)

- 4kuning telur

- 1/2sdt vanila essence

- 1sdm kopi instan (saya pake kopi instan 3in1)+1/2 sdm coklat bubuk

-1 buah coklat/vanila sponge cake

untuk hiasan :

Wheap cream dan coklat bubuk

Untuk sirupnya :

1 bungkus kopi instan sachet 3in1, tambahkan 120ml air panas, aduk

Cara membuat :

- Kocok Wheap ceam, gula dan kopi instan sampai mengembang dan kental.Sisihkan, masukkan ke dalam kulkas.

-Untuk Mascorpone Cheese yang sudah lembut tidak perlu di mixer lagi. Tapi kalau masih terasa bongkahan-bongkahan kejunya gak perlu deh dikocok.

- Kocok telur dan vanilla essence sampai kental dengan mixer, lanjutkan mengocok diatas air mendidih sampai telur menjadi hangat. Setelah telur terasa hangat Angkat dan kocok kembali sampai telur kembali terasa dingin.

- Masukkan mascorpone kedalam adonan wheap cream, aduk rata. Lanjutkan dengan memasukkan adonan telur.Aduk hingga rata.

PENYELESAIAN

- Susun sponge cake diatas cup ato loyang bongkar pasang

- basahi dengan air kopi

- tuang adonan wheapcream

- susun kembali sponge cake dan lakuan kembali seperti diatas.

- Simpan dalam kulkas lebih dari 4 jam

Two Birthday cakes on Saturday

Hari Sabtu kemaren, terima pesanan 2 birthday cake sekaligus. Awalnya sih untuk tanggal 3 dan 4...tapi tiba2 yang mesen tgl 4 minta dipindah tanggal 3.....

Wuiih..., untungnya request buat basket.....lagian beda jam aja..satu jam 2 satunya lagi jam 6.Ok deeeh....sapa takut...( ceileee...)

Bangun jam 5 pagi, nyiapin adonan dulu,...adonan di.oven...dinginkan...akhirnya semua cake selesai. Tinggal dekornya.....

- Basket cake
Birthday cakenya buat anak cewek jadi warnanya sengaja dipilih pink dan purple. Bunganya juga dibanyakin warna merahnya biar tambah ceria.

Waktu lagi serius2nya poles sana-sini....eh....bunganya jatuh...plok...tepat mengenai rajutan basket. Aduuuh...sebel banget...jadi gak bisa mulus ...tapi mau gimana lagi...namanya juga tembel sana...tembel sini...( pasrah.com).


Jam 1 tepat selesai..(mintanya jam 2 diantar ), puas juga lihat hasilnya.....kalo gini caranya sehari 3 cake basket beraniii aja deeh ngerjainnya...hi.hi.hi...( duuh sombongnyaaaa....:)

Hari ini dapat sms dari yang mesen " Mbak, basketnya cantik...warnanya paaas, cakenya juga enaaak...Pokoknya gak ada yang kurang.Makasih ya..."Nah, SMS begini nih yang bikin hati berbunga-bunga....Langsung deh dibales " Aduuuh senangnya deh, jangan kaget ya mbak..kalo ketemu kepalaku udah gede..karna terlalu senang..he3x".
- Novelty Cake
Awalnya pengen bikin warna-warni segi empat merah, biru, hijau dan kuning sebagai dasarnya. Tapi di tambah sana-sini akhirnya malah jadi suasana perbukitan....untuk fotonya biar keliatan seperti bersinar ..dibuat pake airbrush dengan warna merah dan kuning....
Taraaaaa ini dia jadinya....
O ya...itu ada satu uncle duduk ...dibuat pake fondant..Iseng-iseng sambil nonton TV jumat malam, praktek buat fondant...step by step liat dari buku. Eh, gak taunya jadinya cakep juga...Ya udah daripada dibuang....om diberi tempat duduk yg manis di depan cake..he.he.he...
Selesai semua jam 4 sore, antar dulu aaah.....Eh, sampe ditempat pemesan, yang nerima anak, mama dan teman mamanya...Mereka pada seneng liat hiasannya...Hilang deeeh semua capek.
Apalagi pas pesta-nya banyak yang nanya no telp yang buat cake..he.he..he..Mudah2an jangan tanya doang ya....tapi pesen juga..hi..hi.hi.
Terimakasih papa dan tante dina yang bantu'in nge-pack cake-nya, makasih papa udah nulisin di basket cake-nya, makasih tante dina udah bantuin ambil edible image-nya, makasih buat mbak Rus yang udah bersih-bersih...makasih buat dewa dan bima yang bikin mama semangat....I LOVE U all.............